鳳慶味道原料屬鳳慶大葉種古樹茶，具有持嫩內斂、物質豐富的特點，全部采摘明前早春一芽二葉嫩鮮葉，由當?shù)刭Y深老茶工經炭火鐵鍋殺青，手工揉制成形，一日生曬制成茶青，經人工挑揀去茶梗及老葉雜片，由現(xiàn)代設備除塵去末，經傳統(tǒng)工藝壓制而成。
很多茶友會提出這樣一個問題，為什么鳳慶古樹茶的葉片沒有勐庫地區(qū)的那么肥大？其實看葉片的大小與肥碩否不是判定是否古樹茶青的唯一標準，主要看茶種，鳳慶種相對勐庫種及勐海種來說更接近中小葉種茶及省內中小喬木茶，比如說景邁、那卡、邦東等，所以不是葉面大就是古樹，葉面小就不是古樹，還得看茶種、茶區(qū)、土壤、海拔、光線、水份、日照、農藥等因素，有些陰濕及施農藥的茶園茶的葉面比古樹茶還大，而長在一些山脊上，日照時間長、土壤干燥的古茶樹上百年樹齡也只有茶杯粗，且芽小葉薄小。
鳳慶味道鮮葉以一芽二葉為主，茸毛較多，葉片厚軟，葉芽肥壯，持嫩性強。其內含物質豐富，粘稠度好，鮮葉內含多酚類物質比其它茶樹豐富，多酚氧化酶活性強。據(jù)中國農業(yè)科學院茶葉研究所分析，春茶1芽2葉鮮葉含咖啡堿3.56%，氨基酸2.90%，茶多酚30.19%，兒茶素總量134.19mg/g，經過加工能產生較多的茶黃素和茶紅素。
鳳慶大葉種古樹茶茶氣剛烈霸道，水侵出物含量高，各種內含物質間比例協(xié)調，并獨有蘺蒿及薄荷清涼之香，松柏之苦，杯底糯香突出，后期轉化比其它茶區(qū)古樹茶要快得多，正常轉化后口感順和，香高持久，在保留了原有香氣的同時，會轉變出較明顯的蜜蘭之香，這主要跟茶區(qū)內弱酸紅土及高海拔落差山脊日照有關，鳳慶味道，內質較為豐富飽滿，延綿攸長，經久耐泡，葉底完整。彰顯了新派普洱茶的新茶好品飲，后期轉化快的風格。適合您現(xiàn)在飲品及收藏。
